Tem um bar ou restaurante e acha que todo esse frenesi entorno da Inteligência Artificial não se aplica ao seu negócio? Ledo engano! O poder e potencial da IA é quase universal e abarca diferentes setores, áreas e modelos de negócio. A Inteligência Artificial Generativa então (aquela capaz de gerar imagens, textos, áudios e vídeos) extrapola quaisquer barreiras de departamento, com aplicações das mais variáveis. Restaurantes e bares, portanto, não estão imunes às mudanças e inovações trazidas por essa tecnologia. Listamos então 6 aplicações da IA Generativa em restaurantes que você precisa conhecer. Acompanhe.
Assistentes Virtuais
Antes de aprofundarmos nas 6 aplicações da IA generativa, faz sentido salientar como a mesma é introduzida. Certamente já ouviu falar em Assistentes Virtuais; ou mesmo conta com uma Alexa em casa (ou uma Siri em seu smartphone).
Sim, os assistentes virtuais são soluções de Inteligência Artificial que vem facilitando nosso dia a dia pessoal e profissional. Uma vez integrados (ou desenvolvidos) com a tecnologia da IA generativa, ampliam seus horizontes de forma a oferecer uma gama infinita de possibilidades.
O uso dos assistentes no ambiente profissional torna-se muito mais estratégico ao passo que a IA consegue realizar análises complexas de uma quantidade enorme e múltipla de dados. É possível, por exemplo, fazer perguntas ao assistente tais como: “Qual foi o faturamento do meu restaurante no mês anterior?” ou “Qual o meu lucro líquido anual?” – informações estratégicas que podem ser obtidas em segundos.
Entremos então em 6 aplicações básicas da IA Generativa em restaurantes.
1. Análises dos Resultados
As análises de resultados de um bar ou restaurante (e qualquer negócio) são fundamentais para a sobrevivência do estabelecimento, mas gerá-las pode ser bem trabalhoso, ainda mais quando são utilizados diversos sistemas diferentes no estabelecimento.
Gerentes e gestores costumam perder um tempo precioso na geração de tais relatórios; organizando informações e verificando se os dados estão corretos.
A IA Generativa permite acessar os dados do negócio e realizar análises confiáveis com muito mais agilidade. Ela consegue, por exemplo, comparar informações, identificar tendências, prever resultados, encontrar incongruências, entre outras funções. Gestores tem o trabalho apenas de analisar as informações geradas.
2. Engenharia e Definição de Cardápio
A Inteligência Artificial, entre outras coisas, consegue gerar informações detalhadas sobre os produtos e vendas do restaurante. E tais informações empoderam o gestor na tomada de decisões estratégicas que influenciam a definição de cardápio: padrões de consumo dos clientes, quais pratos são mais populares, quais tem mais saída; e ainda, lucratividade dos itens do cardápio.
Dados são eficientemente transformados em informações estratégicas para formatação embasada do menu de bares e restaurantes.
3. Previsibilidade de Demanda
Melhor ainda que a identificação dos padrões de consumo, é a possibilidade da IA de prever a demanda para determinados dias ou períodos. Com base em dados históricos do estabelecimento e outros aspectos tais como datas comemorativas e previsão do tempo, é possível estimar a quantidade de clientes em cada dia/período.
Nada melhor para a gerência conseguir se programar em termos de mão-de-obra e matérias-primas – previsibilidade que organiza sua operação e evita desperdícios e perdas.
4. Controle de Estoque
A previsibilidade de demanda abraça também o controle de estoque – um dos processos mais complexos de gerenciamento em um restaurante. Com dados disponíveis e ajuda da IA, o gestor consegue verificar a situação do estoque em segundos e tomar providências necessárias com confiança e assertividade.
Análises de estoque indicando os principais gargalos e pontos de melhoria para o restaurante podem ser geradas em segundos.
5. Gestão de Equipe
E que tal utilizar a IA Generativa em apoio a gestão de equipes? Com acesso aos dados do estabelecimento, a Inteligência Artificial consegue gerar análises de desempenho criando rankings das melhores performances em determinado período.
É possível também solicitar a geração automática de manuais e guias de procedimentos internos para treinamentos e consolidação de práticas empresariais.
6. Integração ao Atendimento
A Inteligência Artificial Generativa também pode ser incorporada ao fluxo de atendimento geral de clientes do estabelecimento. Por exemplo, disponibilizá-la junto ao seu atendimento automatizado de forma que a mesma possa interagir com ainda mais precisão em inúmeros cenários.
Clientes e usuários podem descobrir o horário de funcionamento do seu estabelecimento, solicitar a localização em mapa, descobrir ingredientes que compõe um prato do cardápio, entre outras funções que os aproximam do estabelecimento e ampliam suas chances de interação.
Aqui na Matrix Go disponibilizamos a IA Generativa (o ChatGPT) integrada a nossa plataforma Chatbots & IA. Dessa forma, aplicado ao fluxo de atendimento, a IA oferece todas essas oportunidades de interação e muito mais.
Nota-se, portanto, que nem mesmo setores tradicionais da economia, como o de serviços, e em especial, bares e restaurantes, escapam dessa revolução tecnológica. Pelo contrário, tais segmentos muito têm a se beneficiar com a IA Generativa e sua evolução. E esse é apenas o começo!
LEIA TAMBÉM: “Aplicações da IA nas Entregas (Delivery)”
LEIA TAMBÉM: “Aplicações Práticas do ChatGPT em Diferentes Setores”
